简介 酒精永远是啤酒中最让人上瘾的成分，对于酒精的追求，很多酿造者到了疯狂的地步。啤酒在非蒸馏方法到达酒精度的…

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简介 这款酵母配得上英国艾尔酵母这个名字，它来自英国最大的独立酿酒庄，正宗英伦血统，秉承了英国艾尔酵母的优良传…

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酵母扩培，精酿人的情结 做精酿的人都有一个扩培情结。酵母是精酿过程中唯一的活体生物，而且具有自我复制的能力，其…

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Old Town Road，啤酒曾经都是那个味道 在发现酵母之前，人们都觉得，水、麦芽、还有酒花构成了啤酒的全…

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时间：D-4，出发前 4 天 液态酵母在生长达到所需密度，工程师们开启降温装置，罐体中的液态酵母渐渐进入休眠状…

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绿蚁新焙酒，五升赛松无 塞松（Saison）在法语中是季节的意思。它并不是一种高不可攀、酿造复杂的啤酒，而是比…

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IPA (India Pale Ale) IPA 和印度没有半毛钱关系，既不是印度人酿造的，也不是卖给印度人喝…

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液态酵母的命名潜规则 液态酵母种类多，细分细。精准把握每一株酵母的特性，就如同激光制导导弹精准打击一样，命中目…

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液态酵母的历史传承 不论在英格兰 IPA 的重镇伯伦特，还是波希米亚拉格的发源地皮尔森，从德国小麦啤的家乡维森…

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