前方发来报道，河北沧州一个客户购买了500mL的JFA1520做了一吨艾尔，而且还回收了…要知道酿造一吨啤酒常规需要3L酵富液体酵母，他只用了1/6推荐接种量，此刻一道旋律在我脑海盘旋，无敌是多么，多么寂寞…

虽然我们并不推荐这么极限的接种量，但是这也从侧面反映了JFA1520这款Kveik酵母的超强潜能。酵富推荐的接种量是普通艾尔酵母接种量的1/3较为稳妥，既能产生令人满意的酯香味，还能省钱！

也就是说，同等发酵体积，花干粉酵母的钱就能体验美味的液体酵母，可谓是广大酿酒师的福音。虽然实际上，液体酵母活力高，能够多代回收，综合成本其实本来就比干粉酵母低，但大伙可能还是会对单次的成交价敏感。
所以，我们相信JFA1520会是很多人液体酵母的入门款式，自此打开新世界的大门，对酵母带来的风味有全新的体验。

除了最直观的省钱，JFA1520还有哪些优势？

省心！JFA1520拥有宽阔的发酵温度区间，横跨22ºC～37ºC，这就意味着，没有冰柜，舍不得开空调的家酿爱好者终于可以在炎炎夏日顶着大太阳酿酒了。对商酿用户而言，更宽温度区间也让他们有更多玩法，通过控温获得不一样的风味体验。

有人会说，这款酵母并不常见，会不会翻车？
其一，小众酵母，了解的人少，更容易酿出出彩的啤酒，带来颠覆性的体验，从而获得满堂彩，打得就是差异化路线。
其二，Kveik酵母只是在国内小众，在国外已经有很多的成功案例，Mikkeller美奇乐的Future Memories，Stone巨石的Lervig Hi都是成功的产品。

其三，在国内我们与梦想酿造合酿使用的酵母就是JFA1520，目前该款啤酒已经推出市场，反响良好，当时的接种量就只有普通酵母的1/3，35℃发酵。

当然还有文章开头沧州的酒厂1/6的接种量，居然还成功回收了。据我们的研究，极端情况下，这款kveik酵母甚至能在1/8接种量的情况下正常发酵，不建议新手尝试！！！

JFA1520挪威高温Kveik酵母适合酿造哪些啤酒呢？

JFA1520产酯丰富，特备适合强调水果气味的啤酒，我们最推荐的就是浑浊IPA。带来的柠檬皮和草柑橘味，梨和菠萝香气能与啤酒花的香味相辅相成，运用得当，JFA1520甚至能替代某些昂贵，难以获得的啤酒花品种。

挪威农舍IPA（Norwegian Farmhouse IPA）我们也十分推荐，Kveik水果酯香味能让IPA的果香更丰满，且酒体干脆，发酵度高，残糖低，更易饮。同样并没有明显的比利时酵母的酚味，显得不和谐。
还有高重力啤酒也值得一试。得益于高酒精耐性（13-16%vol），JFA1520还能酿造美式烈性艾尔等一系列的高度数啤酒。

还有人用Kveik酿古斯，增味的小麦啤酒，带来酸橙的味道。总之就是赛道很宽广，八仙过海各显神通，酿出一款足够差异化的爆款概率很大。
目前JFA1520挪威高温艾尔二号液体酵母在酵富实验室的淘宝店有售，感兴趣的朋友复制淘口令即可下单。周一至周六中午12点前的订单均可当天发货。
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祝您酿酒快乐！
*了解更多JFA1520介绍，请点击*了解酵富实验室x梦想酿造合酿过程&配方，请点击

上个礼拜，高考落幕，男孩成长为男人，未来的路可就要自己走了。没有了老师的督促，没有了家长的监督，生活第一次攥在自己手里。在这里我们预祝每一位同学“愿前程似锦，功不唐捐。”

鲜衣怒马少年时，喝酒在所难免，白酒太烈，红酒太装，啤酒才是最有少年心气的选择，当凉快的啤酒穿过喉咙，青春在杯盏间激荡。此时，一杯与众不同，光鲜亮丽的精酿啤酒，是最情投意合的选择。

请允许我们隆重推出“前橙似锦”双倍美式IPA。这款啤酒使用酵富液体酵母酿造，大量干投马赛克啤酒花，带来了明显的柑橘，荔枝，菠萝等热带水果的香气，没有添加水果胜似水果。都说中国人做事图个好彩头，举杯，为“前橙似锦”，为你前程似锦！

得益于JFA1343美式双倍IPA酵母的加持，“前橙似锦”的香气层次更上一层楼，这款强大的酵母适合各种酒花型啤酒和现代水果风味IPA。其可产生果香和热带气息，并能够和现代水果味啤酒花相得益彰，产生浓郁的桃子、杏子和菠萝味，并突出啤酒中的天然啤酒花味道。🍊🥭🍍

前🍊似锦  🍷7.06%voL  🌾16.91°P
这不是一杯简单的美式IPA，它成功融合了美国东、西海岸IPA的特点，在口味上它有着西海岸IPA的影子，麦芽的甜味，半透明的金黄色，啤酒花的香气爆炸，在口感上，顺滑的体验的，平横的苦味，又让人联想到“多汁”的东海岸浑浊IPA。

易饮性，足够的香气，并不会过苦，足够舒服的入口体验，干净的收口，特别特别显著的橘子味，酒名也由此而来。这会是一杯在炎炎夏日小憩的最佳选择。
很多人的第一杯精酿啤酒就是IPA，也有人说理解IPA的人才算真正入了门。无论怎么说，IPA都是你绝不该错过的啤酒风格，也是值得反复回味的风格，我们希望这一杯“鲜榨橙汁”能够让您享受其中。

目前“前橙似锦”还有少量现货。
💰售价780元/桶（20L一次性桶，使用A型分配器）不包邮，可发冷链。🚗三桶以上团购客户九折。🚄六桶及以上包冷链运输。

📲采购请扫描下方二维码

1.亲切

激动的心，颤抖的手。展会还未正式开幕，直播群里的小伙伴们就已经按耐不住约酒的心情，有一位上海老哥，早早的就和我们约好了现场尬酒，指明要喝我们玄武霸王燕麦世涛，在直播间互动了一年终于有机会面基，心情既期待又忐忑。

尝了好几款酒过后，开始交流起了世涛酿造过程中出现的异味问题，希望我们的专业回答能够解决的他问题。当然这一天来2E38号的好朋友还有很多，我们的强哥，丁丁，TONY很“无耻”的体验了一波当网红的感觉。

现场提供酵富自酿世涛，古斯，小麦，科隆四款啤酒，同时感谢沈阳公牛鲨精酿，芜湖水猴子精酿，为我们提供试饮啤酒。谢谢你们。

2.服务

酵富实验室定位服务型原料供应商。CBCE期间正式推出全面酿造定制服务，酵富实验室不仅仅是一个酵母生产和销售公司，更希望为商用酿造师，家酿爱好者提供更专业，更实用的指导性服务。

更多细节请与酵富专家联系

3.分享

研讨会的时间定在展会第一天的下午3:50-4:10，原定的主讲人酵富实验室CEO潘登先生因故缺席，TONY老师临危受命，和大家聊一聊《为什么我们需要液体酵母的本土化和多样性？》。

从美国的经验来看，啤酒花种植业的繁荣促进了特色的柑橘水果香型美式IPA在全球的风靡，传统的欧洲啤酒厂一直在使用着古老的酵母，酿出风味独特的各式艾尔啤酒。啤酒原料的本土化，多样性供应是最为关键的推动力之一。

中国精酿起步晚但追赶的很快，我们已经可以酿出接近世界水平的啤酒，但也危机四伏。看似繁荣的背后其实还没有实现“原料自由”。

优质啤酒花依赖进口，说断货就断货，新型热门啤酒花国内很难抢到配额，酿酒师的想法被制约。麦芽也是，此前澳洲麦芽加关税事件让一部份酒厂慌了神。啤酒酵母，更是被国外企业垄断，几乎全靠进口。

酵富实验室的成立就是为了打破这一局面，酵富实验室是中国第一家液体酵母供应商，菌种库，扩配线均在国内，对于保鲜要求的更高的液体酵母产品在国内开花，奠定了基础。

我们用更具性价比的方案，让酿酒师“多快好省”的酿酒。最终的结果是中国精酿百花齐放。我们为我们正在做的事情感到由衷的自豪。

4.拜会

酵富倡导“开源，共享”的精酿文化，希望通过最大程度的分享酿酒知识，经验提升整体精酿行业的水平，而与我们合作的客户也大多接受我们这样开放，无私的观点，比如水猴子，望秦就毫不吝啬的把我们的海报贴在了自己的展位之上。

现场还有很多使用酵富液体酵母的客户带来了他们的啤酒，例如芜湖水猴子精酿，武汉十八号精酿，啤休，上海望秦精酿，广州保霖等等。

“酿你所爱”的核心酵母海报依偎在水猴子的易拉宝旁边

5.感谢

除了啤酒，我们还为这次展会筹备了一组物料，有印刷好的产品手册，酵富实验室的核心酵母海报，全球啤酒分类指南海报，定制的开瓶器，定制的帆布包，全新的酵富T恤，还有精美的定制啤酒杯。

我们以为我们带了足够多的物料，可曾想大家对我们的兴趣高涨，150份产品手册第一天就分发殆尽。如果需要查看电子版，请在公众号后台回复“产品手册”即可查阅。

感谢每一位在展会期间光临酵富实验室展位的朋友，同时也感谢不在现场时刻关注酵富实验室的朋友。你们的支持是我们前进的动力。

从2019到2020，做为中国第一家液体酵母公司，酵富实验室经历了质疑，嘲笑到快速成长，也看到啤酒行业的发展和升级。过程中我们受到了很多挑战。硬件的设计，生产资质的审批，行业标准的制定。

很多陌生人和朋友都给了我们太多的鼓励和支持。今年的CBCE让我们有种回家的感受，有太多的客户、朋友到我们偏僻的展位前交流，打卡。

我们也在不断的扩充产能，提升我们交付的能力。努力为中国啤酒产业的品质升级，稳定高效，成本控制方面贡献我们自己的力量。

CBCE2019酵富实验室首发了液体酵母产品，打响了啤酒原料本土化生产的第一枪。CBCE2020，我们又来了，更健全的液体酵母产品线，更完善的客户服务体系，还有新业务同步首发，欢迎新老朋友莅临2E38号展位。

上海世博展览馆2号馆上海浦东新区世博馆路

2020年7月1日-3日

在现场，您不仅可以全面了解液体酵母相关产品知识，还可以与酵富专家深入交流啤酒发酵难题。

看点一

全面酿造定制服务

酵富实验室不仅仅是一个酵母生产和销售公司，更希望为商用酿造师，家酿爱好者提供更专业，更实用的指导性服务。

更多细节请在CBCE现场咨询酵富专家

看点二

合酿啤酒

看再多不如喝一杯，我们带来了三款使用液体酵母酿造的啤酒，分别是酵富实验室与沈阳公牛鲨合酿的新西兰酒花赛松，水猴子的浑浊IPA，深圳玻璃锤的比利时小麦。

为了让您能够品尝出酵母的特色，我们还自己酿造了五款小批次的基础啤酒，它们分别是大教堂科隆、德式小麦、玄武霸王燕麦世涛、还有一款使用酵富JFB3010布什乳酸菌做前酸化处理的海盐古斯，以及“前橙似锦”双倍干投单一马赛克DDH IPA。

欢迎“蹭酒”，别不好意思。

看点三

核心酵母清单

结合市场反馈和酵富专家对精酿啤酒风格趋势的判断，我们从近百款酵母菌种里筛选出30款核心酵母，这是一份绝佳的酵母使用指南，我们已把它打印成海报，添加酵富专家企业微信，CBCE2020现场可免费领取。

看点四

现场论坛

TONY老师出席演讲《为什么我们需要液体酵母的多样性和本土化？》，从美国精酿原料供应商与美国精酿厂相互成就的20年聊起，畅谈本土化供应商在中国精酿啤酒革命浪潮中扮演的角色。

时间：7月1日 15:50-16:10

地点：2S33精酿活动区

看点五

精美礼品

全新产品手册，定制酵富实验室LOGO酒杯，定制开瓶器，定制帆布包，全新设计的酵富实验室T恤…如果我们聊得开心，这些您全部可以带走！

2020年7月1日-3日，CBCE2020酵富实验室2E38号展位，不见不散！

今天介绍的是一款很小众，但潜力无穷的酵母—Kveik，也被称为挪威农舍酵母。文末有好消息宣布。

Kveik在挪威方言里就是“酵母”的意思。这是一款古老的酵母，几百年来，挪威西部的农民一直使用Kveik在为自己，为朋友和家人，为日常饮用，尤其是在特殊场合（例如婚礼和节日）酿造啤酒。除该地区以外很少有人关注Kveik。

挪威酿酒师保存和重复使用Kveik的方法十分独特。包括让浓稠的酵母团块（通常包含多种菌株）附着在附近发现的任何物品上干燥，例如木环，原木或戒指，甚至放在衣服上。

国外玩家用木环回收Kveik
这些物品对他们的酿造过程至关重要，因为它们是特殊Kveik的家，只需将它们浸入麦芽汁中，Kveik就可以补水复苏并重新发酵。一旦发酵完成，酿酒师就会重复这种干燥酵母的方法，保存Kveik，直到再次酿造。

更神奇的是Kveik酵母不管在什么温度下发酵，都倾向于产生相似的味道，哪怕是在三十几度的高温下发酵也不产生古怪的杂味。没控温设备的家酿玩家有福了。
并且Kveik还能耐受13-16%vol超高酒精！并且Kveik在最极端的例子中只需要30分钟就能起发啤酒！
并且Kveik絮凝性超高，发酵完成后，Kveik迅速脱离悬浮状态，一些用户将其称为酿造过程中最絮凝的酵母！
是不是很开挂？

虽然Kveik一般意义上用于酿造挪威农舍艾尔，但你千万别被它骗了，并将它与比利时那些产酚的农舍艾尔酵母联系在一起。也正是Kveik非酚类酵母的特性让它有更多的玩法，能与现代的啤酒风格大融合，碰撞出别样的火花。
近两年美国刮起了一阵追寻新酵母的风潮，这是差异化的原点。Kveik首当其冲。
Kveik能产生足够的果味酯，带来大量的柠檬皮和类似柚子的草柑橘味，并融合了酥脆的梨和一点菠萝香气。

正因为如此，这与浑浊IPA“多汁”，爆炸酒花香的特点不谋而合。Kveik逐渐成为浑浊IPA的新宠酵母。运用得到，Kveik甚至能替代某些昂贵，难以获得的啤酒花品种。

在美国也有啤酒厂使用Kveik酿造挪威农舍IPA（Norwegian Farmhouse IPA），Kveik水果酯香味能让IPA的果香更丰满，且酒体干脆，发酵度高，残糖低，更易饮。同样的情况用比利时酵母就会有胡椒酚味而显得不和谐。
得益于高酒精耐性（13-16%vol），Kveik还能酿造美式烈性艾尔等一系列的高度数啤酒。还有人用Kveik酿古斯，增味的小麦啤酒，带来酸橙的味道。

总之，Kveik潜力无限，具体能玩出什么花样，就看你的功力和想象力。已经有国外精酿品牌陆续推出以Kveik为主打特色酒款。

1. Future Memories by Mikkeller Brewing San Diego and Cerebral Brewing
2. Lervig Hi, I’m Kveik IPA by Stone Brewing – Berlin
3. Logical Step by Alvarado Street
4. Kveik IPA by Tombstone Brewing Company
5. Ex-Cowboy Nordic Pale Ale by Door County Brewing Co.
6. Kveik 1 Nelson Sauvin by Shades Brewing

目前国内Kveik啤酒还是空白，主要原因还是难以获得Kveik酵母，现在这一情况得到了解决，我们很骄傲的正式推出JFA1520，这是一款正宗的Kveik酵母，有了它您就可以创造出无数种Kveik新啤酒，让您的产品线更多彩。
号外：下周五6月12日，我们将会奔赴「梦想酿造」的酒厂，使用这款酵富实验室的拳头产品JFA1520与他们合酿一款Summer Ale，具体计划，下周公布！
按照惯例，结尾一个Kveik浑浊IPA配方，供您参考。

资料参考：

1、https://beerandbrewing.com/kveik-the-ancient-and-modern-way-to-brew/

2、https://draftmag.com/kveik-the-hottest-new-centuries-old-beer-yeast-youve-never-heard-of/

3、https://beerandbrewing.com/kveik-ipa/

二〇一九年五月

在 5 月 15～17 日举办的 CBCE 中，酵富生物作为一家总部与生产均坐落在国内的液态酵母生物制品公司，吸引了来自国内外、商用与家酿、专业客户与业余爱好者的目光和关注。

CEO 潘登和 COO 戴继业组建的展会小组在现场回答参展展商和观众的各种问题、展示液态酵母和啤酒花样品。在三天的展会期间，酵富生物的展台面前咨询的人流从未停止过，宣传资料和名片一直在补充，CEO 潘登的名片更是在第二天就被索取一空。

在这次展会中，我们的展会小组听取不同厂家和观众的诉求，科普液态酵母的优势，宣传我们试酿计划，介绍我们的啤酒花直供模式。让从未听说过液态酵母的观众认识液态酵母，给了解液态酵母的观众一次尝试的机会，让熟悉液态酵母的观众更加坚定自己的选择。

这次是酵富生物作为新创公司在公众面前的首次亮相，我们在展会期间还有一些不足，比如没能准备一些试酿成品给观众亲自品尝液态酵母带来的巨大差异等。期待我们能在以后的展会中能做得更好，也期待与你能在下一次展会相遇！

二〇一九年五月

酵富生物作为国内优秀的商用液态啤酒酵母产品制造商，首次在 CBCE 公开亮相，我们热切欢迎关心我们的客户，同行，朋友前来 国际展区（Beviale Pavillion）第 C32 展位（Booth C32）洽谈，并鉴赏酵富生物液态酵母酿造的精品精酿。

展会时间：2019 年 5 月 15 日（星期三） 09:00 – 16:30     

　　　　　2019 年 5 月 16 日（星期四） 09:00 – 16:30     

　　　　　2019 年 5 月 17 日（星期五） 09:00 – 15:00

展馆地址：上海世博展览馆 2 号馆     

　　　　　中国上海浦东新区博成路 850 号

酵富展位：国际展位 Beviale Pavillion C32

二〇一九年四月

五一前夕，酵富公司在线上组织了一次酵母试用活动，我们邀请到数十家精酿酒厂与精酿酒吧参与。

此次我们准备了两大类共三种酵母供各公司选择，分别是德国拉格酵母（JFA2215）、英国艾尔酵母五号（JFA1337）和英国博尔顿艾尔酵母（JFA1025）。

德国拉格酵母是目前较受欢迎的拉格酵母之一，也是世界上使用较广泛的拉格菌之一。它几乎可以用于任何拉格风格啤酒酿造，可以于产生干爽的啤酒，并且突出一些重要的啤酒花风味。

英国艾尔五号酵母为高絮凝株，留下长时间的雾状外观和甜味。 据传闻此酵母株来自英伦曼彻斯特著名 Bitters 制造商，这种优质种植酵母产生的朦胧品质和些许甜味艾尔，几乎就是为了创造新英格兰 IPA 的标志性外观和显著的水果啤酒花口感而量身定制的。

英国博尔顿艾尔酵母来自大名鼎鼎的 IPA 制造者特伦特河畔的博尔顿酒厂。此菌株可以产生一种微妙的水果酯香。这种酯香具有苹果，蜂蜜和梨子的气味。同时也具有一定的硫磺气味，非常适合重酒花的美式或英式 IPA 酿造，也可以酿造如 Pales，Bitters，和 Amber 等。

以上三种酵母我们分别准备了 250mL、500mL 和 1L 三种不同规格，满足不同公司的试酿设备之间的差距。此次试酿我们酵富作为新创公司与活动发起人，对参与的精酿酒厂与精酿酒吧仅收取少量的包装费与快递费。而快递的包装我们也认真对待，隔热箱与冰袋双重保障，并且对快递信息密切追踪，及时与客户联系获取货物状态，对到达时酵母状态不佳的客户登记并补发。

期待各参与公司最后的试酿结果，并请您持续关注我们酵富生物的最新动态，谢谢！