【Channel J 酵富频道 】- 如何做好液体酵母复温准备?

酵富实验室正式推出自制教学栏目“Channel J 酵富频道”,我们会以视频的方式讲解液体酵母使用技巧,分享精酿啤酒知识。大家有什么想看的内容请在我们的微信公众号后台留言,我们会从中挑选优质问题拍视频回答。

今天的第一期节目,让我们来聊聊“如何做好液体酵母复温准备?”
👏欢迎点击收看。

【复温小贴士】

第一点,酵富实验室有且只推荐一种复温方法——室温复温三小时以上(20~30ºC环境温度为基准)。

第二点,水浴加速复温只是操作失误后的补救措施(忘了提前从冰箱取出酵母等意外情况),酵富实验室并不推荐该种方法,也并不对该种方式下复温的酵母使用状况负责。

第三点,如果真到万不得已的境地,水浴加速复温,水温千万不要超过37摄氏度友情建议水温20~30摄氏度,多次换温水,保酵母平安。

第四点,谨记第一条

【酵富达人】

8月9日(周日)全新一期酵富达人视频即将上线,看“啤酒夜行记”阿豪教你如何挑选一款称心如意的酵母。

【酵富达人-阿豪】如何选择对应啤酒风格的酵母?

【本期嘉宾】
“啤酒夜行记”阿豪,来自深海的潜水教练酿酒师,点击了解阿豪的故事。

【节目介绍】
除了可以简便一点直接找对应啤酒风格的酵母风格之外,在面对这么多的不同的厂家品牌的时候,可以运用这些基础的知识,酵母的特性,做出更好的选择。

【酵富达人】第一期,来自深海的酿酒师:潜水教练阿豪

从八月份开始,我们将开设一档全新的栏目—“酵富达人”。以采访的方式,分享业界大佬,专业票友的过往,希望能大家带来一些启发。

这些达人他们共同的特点是在不同的领域都表现的很出色,同时他们在酿酒领域都有极强的造诣,最难的是他们拥有伟大的开源精神,乐于将他们的经验,技术,甚至感悟与大家分享。

“酵富达人”的第一位嘉宾是来自宝岛台湾的阿豪。阿豪的本职工作是一名“沉船潜水Wreck Dive”教练。

Wreck Dive是水肺潜水中最具有魅力的活动之一,主要是指围绕人为制造的废墟进行的潜水活动,大多数潜点都为沉船,也有飞机、钻井平台、挖砂机等等,为了方便,人们管这些都叫沉船潜水。

Wreck Dive不仅能带你看到各色藏身在大海深处的海洋生物,更能揭开历史神秘的面纱,窥探隐秘的过去。

阿豪在环游世界的途中接触到精酿啤酒,并爱上了它,他觉得酿酒和潜水一样充满了挑战和刺激,同时也很严谨。

每年冬天阿豪常呆在加拿大北部玩越野看极光

酿酒的过程也是科学与艺术的结合,它需要精确的控制,同时也有意外的惊喜,每一次酿酒都是一趟冒险,最后的结果有预期但往往都有“意外”。

疫情期间他被困在西双版纳,便在家酿酒,但当他在中文互联网查找资料的时候,发现了一片荒芜。

他意识到他可以做些什么。当年他在日本冲绳结识了一位美国大兵,也是从他的笔记本里第一次了解到如何酿酒,阿豪享受手工带来的用双手创造东西,并且自己掌控过程的成就感。他希望更多怀着同样想法的人也能方便得到他们想要的资讯。

于是他动了拍摄视频分享知识的念头。他觉得他可以通过镜头帮助到别人,分享那些他从书本上,国外英文网站上学来的知识和自己的经验。

八月份,我们将在酵富实验室的微信公众号分享这些视频,预计每周一期。阿豪的视频内容涵盖啤酒品牌的故事,硬核的酿造知识讲解(关键是系统性的讲解),还有记录他自己酿酒过程的教学视频。他的频道逻辑性很强,看后让人深受启发。

今日栏目开篇,我们一口气放两部视频给大家过把瘾,如果还觉得不够的朋友可以去B站关注“啤酒夜行记”,这是阿豪的账号。

话不多说,让我们一起看视频吧。
【家酿啤酒】三分鐘學自釀啤酒!

【家酿啤酒】酵母实验室 EP0 前言

仅600元,用液体酵母做一吨艾尔,JFA1520超乎想象

前方发来报道,河北沧州一个客户购买了500mL的JFA1520做了一吨艾尔,而且还回收了…要知道酿造一吨啤酒常规需要3L酵富液体酵母,他只用了1/6推荐接种量,此刻一道旋律在我脑海盘旋,无敌是多么,多么寂寞…

虽然我们并不推荐这么极限的接种量,但是这也从侧面反映了JFA1520这款Kveik酵母的超强潜能。酵富推荐的接种量是普通艾尔酵母接种量的1/3较为稳妥,既能产生令人满意的酯香味,还能省钱!

也就是说,同等发酵体积,花干粉酵母的钱就能体验美味的液体酵母,可谓是广大酿酒师的福音。虽然实际上,液体酵母活力高,能够多代回收,综合成本其实本来就比干粉酵母低,但大伙可能还是会对单次的成交价敏感。
所以,我们相信JFA1520会是很多人液体酵母的入门款式,自此打开新世界的大门,对酵母带来的风味有全新的体验。

除了最直观的省钱,JFA1520还有哪些优势?

省心!JFA1520拥有宽阔的发酵温度区间,横跨22ºC~37ºC,这就意味着,没有冰柜,舍不得开空调的家酿爱好者终于可以在炎炎夏日顶着大太阳酿酒了。对商酿用户而言,更宽温度区间也让他们有更多玩法,通过控温获得不一样的风味体验。

有人会说,这款酵母并不常见,会不会翻车?
其一,小众酵母,了解的人少,更容易酿出出彩的啤酒,带来颠覆性的体验,从而获得满堂彩,打得就是差异化路线。
其二,Kveik酵母只是在国内小众,在国外已经有很多的成功案例,Mikkeller美奇乐的Future Memories,Stone巨石的Lervig Hi都是成功的产品。

其三,在国内我们与梦想酿造合酿使用的酵母就是JFA1520,目前该款啤酒已经推出市场,反响良好,当时的接种量就只有普通酵母的1/3,35℃发酵。

当然还有文章开头沧州的酒厂1/6的接种量,居然还成功回收了。据我们的研究,极端情况下,这款kveik酵母甚至能在1/8接种量的情况下正常发酵,不建议新手尝试!!!

JFA1520挪威高温Kveik酵母适合酿造哪些啤酒呢?

JFA1520产酯丰富,特备适合强调水果气味的啤酒,我们最推荐的就是浑浊IPA。带来的柠檬皮和草柑橘味,梨和菠萝香气能与啤酒花的香味相辅相成,运用得当,JFA1520甚至能替代某些昂贵,难以获得的啤酒花品种。

挪威农舍IPA(Norwegian Farmhouse IPA)我们也十分推荐,Kveik水果酯香味能让IPA的果香更丰满,且酒体干脆,发酵度高,残糖低,更易饮。同样并没有明显的比利时酵母的酚味,显得不和谐。
还有高重力啤酒也值得一试。得益于高酒精耐性(13-16%vol),JFA1520还能酿造美式烈性艾尔等一系列的高度数啤酒。

还有人用Kveik酿古斯,增味的小麦啤酒,带来酸橙的味道。总之就是赛道很宽广,八仙过海各显神通,酿出一款足够差异化的爆款概率很大。
目前JFA1520挪威高温艾尔二号液体酵母在酵富实验室的淘宝店有售,感兴趣的朋友复制淘口令即可下单。周一至周六中午12点前的订单均可当天发货。
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2. 或者复制链接 https://m.tb.cn/h.VHuUn49?sm=94a181 至浏览器打开

祝您酿酒快乐!
*了解更多JFA1520介绍,请点击*了解酵富实验室x梦想酿造合酿过程&配方,请点击

举杯,为你“前橙似锦”!

上个礼拜,高考落幕,男孩成长为男人,未来的路可就要自己走了。没有了老师的督促,没有了家长的监督,生活第一次攥在自己手里。在这里我们预祝每一位同学“愿前程似锦,功不唐捐。”

鲜衣怒马少年时,喝酒在所难免,白酒太烈,红酒太装,啤酒才是最有少年心气的选择,当凉快的啤酒穿过喉咙,青春在杯盏间激荡。此时,一杯与众不同,光鲜亮丽的精酿啤酒,是最情投意合的选择。

请允许我们隆重推出“前橙似锦”双倍美式IPA。这款啤酒使用酵富液体酵母酿造,大量干投马赛克啤酒花,带来了明显的柑橘,荔枝,菠萝等热带水果的香气,没有添加水果胜似水果。都说中国人做事图个好彩头,举杯,为“前橙似锦”,为你前程似锦!

得益于JFA1343美式双倍IPA酵母的加持,“前橙似锦”的香气层次更上一层楼,这款强大的酵母适合各种酒花型啤酒和现代水果风味IPA。其可产生果香和热带气息,并能够和现代水果味啤酒花相得益彰,产生浓郁的桃子、杏子和菠萝味,并突出啤酒中的天然啤酒花味道。🍊🥭🍍

前🍊似锦  🍷7.06%voL  🌾16.91°P
这不是一杯简单的美式IPA,它成功融合了美国东、西海岸IPA的特点,在口味上它有着西海岸IPA的影子,麦芽的甜味,半透明的金黄色,啤酒花的香气爆炸,在口感上,顺滑的体验的,平横的苦味,又让人联想到“多汁”的东海岸浑浊IPA。

马赛克Mosaic啤酒花

易饮性,足够的香气,并不会过苦,足够舒服的入口体验,干净的收口,特别特别显著的橘子味,酒名也由此而来。这会是一杯在炎炎夏日小憩的最佳选择。
很多人的第一杯精酿啤酒就是IPA,也有人说理解IPA的人才算真正入了门。无论怎么说,IPA都是你绝不该错过的啤酒风格,也是值得反复回味的风格,我们希望这一杯“鲜榨橙汁”能够让您享受其中。

目前“前橙似锦”还有少量现货。
💰售价780元/桶(20L一次性桶,使用A型分配器)不包邮,可发冷链。🚗三桶以上团购客户九折。🚄六桶及以上包冷链运输。

📲采购请扫描下方二维码

“酿你所爱” — 酵富实验室参展CBCE2020巡礼

1.亲切

激动的心,颤抖的手。展会还未正式开幕,直播群里的小伙伴们就已经按耐不住约酒的心情,有一位上海老哥,早早的就和我们约好了现场尬酒,指明要喝我们玄武霸王燕麦世涛,在直播间互动了一年终于有机会面基,心情既期待又忐忑。

尝了好几款酒过后,开始交流起了世涛酿造过程中出现的异味问题,希望我们的专业回答能够解决的他问题。当然这一天来2E38号的好朋友还有很多,我们的强哥,丁丁,TONY很“无耻”的体验了一波当网红的感觉。

现场提供酵富自酿世涛,古斯,小麦,科隆四款啤酒,同时感谢沈阳公牛鲨精酿,芜湖水猴子精酿,为我们提供试饮啤酒。谢谢你们。

2.服务

酵富实验室定位服务型原料供应商。CBCE期间正式推出全面酿造定制服务,酵富实验室不仅仅是一个酵母生产和销售公司,更希望为商用酿造师,家酿爱好者提供更专业,更实用的指导性服务。

1. Yeast Propagation – Customization
商业酵母扩培 – 可定制

Reserve fresh yeast production time to match brewing plan.
与酒厂或酿造师深度沟通,根据酿造期,提前预定酵母产能,锁定交期,确保酵母新鲜,酿造体验更佳!

2. Yeast Banking – 1200 RMB / strain / Year
客户菌种保藏 – 1200 人民币 / 每菌株 / 每年

Providing long-term strain banking and propagating service for over 10 years.
提供最佳保藏条件,可为客户保藏十年以上,并为保藏菌种独家扩培

3. Recipe Design – 2500 RMB / Time
啤酒配方设计 – 2500 人民币 / 每份 (根据配方难易,会有价格变化)

Listen to customer, design the suitable & profitable recipe for customer 
聆听客户需求,根据酿造条件,环境,消费者口味区别,设计高价值,可盈利的完整配方工艺,推荐最佳酿造菌种。

4. Water Quality Analysis – 1000 RMB / Time,Groupon 900 RMB / 2-5 Times, 800 RMB / 5+ Times
酿造水质分析 – 1000元 / 每次,团购:900元 /2-5次,800元/5次以上

Customer can send water sample to Joyferm Labs, Labs will do water quality analysis and export a professional report as water condition reference.
客户提供水样,酵富分析水质成分,提供分析报告,酿造师可根据水质分析报告,调整水质和配方工艺。注:酵富报告仅做酿造水处理参考,非第三方评估报告。

更多细节请与酵富专家联系

3.分享

研讨会的时间定在展会第一天的下午3:50-4:10,原定的主讲人酵富实验室CEO潘登先生因故缺席,TONY老师临危受命,和大家聊一聊《为什么我们需要液体酵母的本土化和多样性?》。

从美国的经验来看,啤酒花种植业的繁荣促进了特色的柑橘水果香型美式IPA在全球的风靡,传统的欧洲啤酒厂一直在使用着古老的酵母,酿出风味独特的各式艾尔啤酒。啤酒原料的本土化,多样性供应是最为关键的推动力之一。

中国精酿起步晚但追赶的很快,我们已经可以酿出接近世界水平的啤酒,但也危机四伏。看似繁荣的背后其实还没有实现“原料自由”。

优质啤酒花依赖进口,说断货就断货,新型热门啤酒花国内很难抢到配额,酿酒师的想法被制约。麦芽也是,此前澳洲麦芽加关税事件让一部份酒厂慌了神。啤酒酵母,更是被国外企业垄断,几乎全靠进口。

酵富实验室的成立就是为了打破这一局面,酵富实验室是中国第一家液体酵母供应商,菌种库,扩配线均在国内,对于保鲜要求的更高的液体酵母产品在国内开花,奠定了基础。

我们用更具性价比的方案,让酿酒师“多快好省”的酿酒。最终的结果是中国精酿百花齐放。我们为我们正在做的事情感到由衷的自豪。

4.拜会

酵富倡导“开源,共享”的精酿文化,希望通过最大程度的分享酿酒知识,经验提升整体精酿行业的水平,而与我们合作的客户也大多接受我们这样开放,无私的观点,比如水猴子,望秦就毫不吝啬的把我们的海报贴在了自己的展位之上。

现场还有很多使用酵富液体酵母的客户带来了他们的啤酒,例如芜湖水猴子精酿,武汉十八号精酿,啤休,上海望秦精酿,广州保霖等等。

“酿你所爱”的核心酵母海报依偎在水猴子的易拉宝旁边

5.感谢

除了啤酒,我们还为这次展会筹备了一组物料,有印刷好的产品手册,酵富实验室的核心酵母海报,全球啤酒分类指南海报,定制的开瓶器,定制的帆布包,全新的酵富T恤,还有精美的定制啤酒杯。

我们以为我们带了足够多的物料,可曾想大家对我们的兴趣高涨,150份产品手册第一天就分发殆尽。如果需要查看电子版,请在公众号后台回复“产品手册”即可查阅。

感谢每一位在展会期间光临酵富实验室展位的朋友,同时也感谢不在现场时刻关注酵富实验室的朋友。你们的支持是我们前进的动力。

从2019到2020,做为中国第一家液体酵母公司,酵富实验室经历了质疑,嘲笑到快速成长,也看到啤酒行业的发展和升级。过程中我们受到了很多挑战。硬件的设计,生产资质的审批,行业标准的制定。

很多陌生人和朋友都给了我们太多的鼓励和支持。今年的CBCE让我们有种回家的感受,有太多的客户、朋友到我们偏僻的展位前交流,打卡。

我们也在不断的扩充产能,提升我们交付的能力。努力为中国啤酒产业的品质升级,稳定高效,成本控制方面贡献我们自己的力量。

酵富实验室与您相约CBCE 2020

CBCE2019酵富实验室首发了液体酵母产品,打响了啤酒原料本土化生产的第一枪。CBCE2020,我们又来了,更健全的液体酵母产品线,更完善的客户服务体系,还有新业务同步首发,欢迎新老朋友莅临2E38号展位

上海世博展览馆2号馆上海浦东新区世博馆路

2020年7月1日-3日

在现场,您不仅可以全面了解液体酵母相关产品知识,还可以与酵富专家深入交流啤酒发酵难题。

看点一

全面酿造定制服务

酵富实验室不仅仅是一个酵母生产和销售公司,更希望为商用酿造师,家酿爱好者提供更专业,更实用的指导性服务

1. Yeast Propagation – Customization
商业酵母扩培 – 可定制

Reserve fresh yeast production time to match brewing plan.
与酒厂或酿造师深度沟通,根据酿造期,提前预定酵母产能,锁定交期,确保酵母新鲜,酿造体验更佳!

2. Yeast Banking – 1200 RMB / strain / Year
客户菌种保藏 – 1200 人民币 / 每菌株 / 每年

Providing long-term strain banking and propagating service for over 10 years.
提供最佳保藏条件,可为客户保藏十年以上,并为保藏菌种独家扩培

3. Recipe Design – 2500 RMB / Time
啤酒配方设计 – 2500 人民币 / 每份 (根据配方难易,会有价格变化)

Listen to customer, design the suitable & profitable recipe for customer 
聆听客户需求,根据酿造条件,环境,消费者口味区别,设计高价值,可盈利的完整配方工艺,推荐最佳酿造菌种。

4. Water Quality Analysis – 1000 RMB / Time,Groupon 900 RMB / 2-5 Times, 800 RMB / 5+ Times
酿造水质分析 – 1000元 / 每次,团购:900元 /2-5次,800元/5次以上

Customer can send water sample to Joyferm Labs, Labs will do water quality analysis and export a professional report as water condition reference.
客户提供水样,酵富分析水质成分,提供分析报告,酿造师可根据水质分析报告,调整水质和配方工艺。注:酵富报告仅做酿造水处理参考,非第三方评估报告。

更多细节请在CBCE现场咨询酵富专家

看点二

合酿啤酒

看再多不如喝一杯,我们带来了三款使用液体酵母酿造的啤酒,分别是酵富实验室与沈阳公牛鲨合酿的新西兰酒花赛松,水猴子的浑浊IPA,深圳玻璃锤的比利时小麦。

为了让您能够品尝出酵母的特色,我们还自己酿造了五款小批次的基础啤酒,它们分别是大教堂科隆、德式小麦、玄武霸王燕麦世涛、还有一款使用酵富JFB3010布什乳酸菌做前酸化处理的海盐古斯,以及“前橙似锦”双倍干投单一马赛克DDH IPA。

欢迎“蹭酒”,别不好意思。

看点三

核心酵母清单

结合市场反馈和酵富专家对精酿啤酒风格趋势的判断,我们从近百款酵母菌种里筛选出30款核心酵母,这是一份绝佳的酵母使用指南,我们已把它打印成海报,添加酵富专家企业微信,CBCE2020现场可免费领取。

看点四

现场论坛

TONY老师出席演讲《为什么我们需要液体酵母的多样性和本土化?》,从美国精酿原料供应商与美国精酿厂相互成就的20年聊起,畅谈本土化供应商在中国精酿啤酒革命浪潮中扮演的角色。

时间:7月1日 15:50-16:10

地点:2S33精酿活动区

看点五

精美礼品

全新产品手册,定制酵富实验室LOGO酒杯,定制开瓶器,定制帆布包,全新设计的酵富实验室T恤…如果我们聊得开心,这些您全部可以带走!

2020年7月1日-3日,CBCE2020酵富实验室2E38号展位,不见不散!

超低接种量,35℃发酵,“梦想”合酿挪威kveik超乎想象

梦想酿造x酵富实验室合酿留念

JFA1520挪威高温酵母真是一款神奇的酵母,起发迅速快准狠,上周五与“梦想酿造”的浑浊IPA,在周日的时候已经完成了第一次酒花干投,并且这次的接种量只有一般酵母的1/3。据我们的研究,极端情况下,这款kveik酵母甚至能在1/8接种量的情况下正常发酵(不建议新手尝试),让人不得不赞叹大自然的鬼斧神工。

“梦想”之行收获颇丰,尝到了很多款限量的啤酒,包括木桶陈酿,野菌,水果增味,当然还有多款使用我们酵富液体酵母酿造的啤酒。看着我们在喝着各种酸啤,直播间的朋友一度想要拿搬砖拍我们…

作为国内早期的精酿大厂,梦想酿造的整体运营十分专业,每周四在梦想酿造的天猫旗舰店有直播带货节目,几乎每个礼拜都有新品与大伙见面,易拉罐包装的啤酒每一款都有独特的酒标设计,各种跨国合酿玩的风生水起,玩着玩着就把工作做完了。

说回本次合酿,当我们在与梦想酿造的酿酒师刘新讨论工艺设计的时候,他对于这款酵母发酵温度设定在35℃也表示期待,这样的温度水果酯香味一定十分爆炸,JFA1520还能在这么样的高温下,不产生杂味,注定是“明日之星”。

对于家酿爱好者来说,JFA1520不仅耐受高温发酵,并且发酵温度区间十分宽广,家酿爱好者在这个季节使用,不用控温,室温发酵即可,十分方便。目前酵富实验室淘宝店内的JFA1520销量也在走高,不少朋友也在咨询配方的问题,那么接下的“梦想酿造”合酿配方你一定用的上。

这款配方会比我们上次介绍kveik酵母那篇文章里的配方更加简洁实用,还有一点需要说明的是,大家在看配方的时候,重点关注下基础麦芽和特种麦芽的比例,而不只看重量,酒花也是要留意α酸含量,而不仅仅是酒花种类,这样才能够“一通百通”。

配方&直播录像

直播录像

直播精华录像请关注“酵富实验室”B站账号。

【J计划】第一季最后一期直播,为“梦想酿造”

6月12日(周五)10:00,安徽宿州,梦想酿造酒厂,我们不见不散。

不知不觉酵富实验室的直播节目已经陪伴大家三个月的时间,在此期间我们与深圳的玻璃锤,北京“西打女王”郑媛文,上海望秦精酿,福建铁喵精酿,沈阳公牛鲨精酿一起合酿,并无私的将完整的工艺单分享给大家,供参考学习。

但天下没有不散的筵席,接下来的三个月,因疫情停摆的啤酒展都将恢复,我们要为备展做冲刺,酵富实验室已经确认参展的啤酒节有7月1日-7月3日的CBCE,9月9日-9月11日的北京国际精酿啤酒展览会。想见我们的朋友记得去啤酒展找我们哦。

这次与梦想酿造的合酿是我们J计划第一季的收官之作。梦想酿造是酵富液体酵母早期客户之一,他们的某瓶爆款产品就使用了我们的酵母。“最后”的直播在他们酒厂,也算“功德圆满”。

梦想酿造拥有自营酒厂,直接管控最前线的生产流程
梦想酿造毋需过多介绍,酒花儿APP自家酒厂,早期的瓶装产品“小目标”、“老司机”红遍大江南北。作品获得比利时布鲁塞尔啤酒挑战,挪威卑尔根国际啤酒节,日本国际啤酒大赛等多个大赛的多枚奖牌,酿造实力毋庸置疑。

2019年日本国际啤酒大赛上(The International Beer Cup),梦想酿造参赛作品白公鸡墨西哥拉格在淡色拉格组光荣获奖!
不过更让人佩服的是在合酿这一块,梦想酿造在国内无出其右,名单列出来真的是强无敌。

梦想酿造横跨大西洋,同全球精酿传奇品牌美奇乐·圣地亚哥合酿了两款酒——老虎和鸡三倍IPA以及棒子虫帝国世涛。

工具箱的创始人兼主酿酒师Spencer来到梦想酿造,合酿了一款新英格兰奶昔IPA和古斯。左四为梦想酿造创始人沈恺


2017年5月,梦想酿造首次与美国著名精酿品牌“左岸”展开合作酿造活动,自此,“梦想酿造”成为中国最具国际活跃度的精酿品牌之一,连续与Solo,鸟巢,珀亚拉,北纬33度,石匠,巨石,理事会,美奇乐,科恩河,鹅岛等品牌开展合酿活动。
所以这次合酿我们也是压力山大,绝对要拿出最好的东西!我们将会使用酵富实验室刚刚推出的JFA1520挪威高温酵母Kveik,酿造一款浑浊IPA。

JFA1520这款Kveik酵母发酵温度高,能产生足够的果味酯,带来大量的柠檬皮和类似柚子的柑橘味,并融合了酥脆的梨和一点菠萝香气。

正因为如此,这与浑浊IPA“多汁”,爆炸酒花香的特点不谋而合。运用得到,Kveik甚至能替代某些昂贵,难以获得的啤酒花品种。

不过,谁又会嫌酒花味道不够爆炸呢?本次合酿另一大亮点就是,我们会在煮沸回旋干投期间,全部使用香气别致的新西兰啤酒花(尼尔森苏维、莫图依卡、太平洋皇冠),带来葡萄柚,青柠,白葡萄酒等香气。
双管齐下,酵母的浓郁酯香味,新西兰酒花的别致清香味,想到这,不禁让我们对这款酒充满了无限的期待。

具体怎么样,6月12日(周五)10:00咱们直播间细聊。届时酒花儿&梦想酿造创始人沈恺也将客座直播间,从行业角度聊聊精酿,想从业的朋友千万别错过哦。

依照惯例,糖化、煮沸等空档为观众互动提问时间,酿酒大师酒厂直播答题,请各位各位观众提前准备好问题,机会难得。

B站观看直播