月度归档： 2020 年 3 月
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【液体酵母 – Lesson 7】如何计算酵母投放量？
酵母投放率也叫接种率，即单位体积、单位比重麦汁需要的酵母细胞数量。酵母投放率影响啤酒的味道，对于酿造高质量的啤…
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【酵富配方】海盐古斯怎么酿？What is a Gose?
Gose古斯啤酒是一种淡色、顶层发酵小麦啤酒，使用香菜籽（芫荽籽）和盐调味。配方中一般含有50-60％小麦，…
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【液体酵母 – Lesson 6】进阶版—如何准确选择你想要的酵母菌种？
在酵富实验室的产品手册中有近百种液体酵母可选，以前使用干粉酵母像带着镣铐跳舞，酿酒师只能根据酵母来选择酿造的风…
